Queridos Ñampis, espero que os guste el video que realicé el año pasado con mi buenísima amiga Laura Díaz.
Perdonad la ausencia de trípode, ya haremos más y mejor. La música es de Josh Rouse.
Espero que tengáis un buen día.
Queridos ñampa zampas. Hace un mes y medio Laura Hayden explicó para Vanidad, cómo hacer su postre favorito: Bikinis de Chocolate. He de reconocer que hace poco que probé la Nutella y he de confesar que comienzo a tener una pequeña adicción.
Dificultad: Para niños de 5 años
Tiempo: 5 minuto
Puntuación: 5 sobre 5
Ingredientes:
• Nutella, nocilla o chocolate
• Pan de molde
Modo de empleo:
Untamos la Nutella en el pan de molde, la cantidad depende de vuestro paladar…
Ponemos otra rebanada de pan encima
A la sandwichera, tostar al gusto
Truco del almendruco:
Si lo haces con chocolate, debe quedar un leve margen al borde del pan, así el bikini podrá sellarse a la perfección cuando lo tostemos.
Dejar enfriar un poco antes de incar el diente, que nos conocemos… El chocolate ABRASA!
Espero sacie vuestras ansias dulzonas el fin de semana.
Queridos ñampis, no tengo perdón. Sorry. Pero no os preocupéis, no he estado perdiendo el tiempo. Os tengo preparadas muchas sorpresas.
Para amenizar el café en Vanidad, he preparado estos cupcakes. Yo no pude resistirme y en casa ya había pecado en el desayuno.
He de decir, que en la redacción volaron. La receta es fácil, lleva poco tiempo, así que yo de vosotros, lo intentaría.
Dificultad: con un poco de maña repostera… Te salen de rechupete
Tiempo: 1 hora y 30 min
Puntuación: 5 sobre 5
Observaciones: la medida va en CUP
Chocolate Chips Cupcakes
• 2 Tazas de harina
• 1/3 Taza de azúcar blanca normal
• 1/3 Taza de azúcar morena
• 2 Cucharaditas levadura
• 1/2 Cucharadita de sal
• 110 gr de mantequilla
• 2 Huevos batidos
• 2/3 Tazas de leche
• 1 Cucharadita de vainilla
• 1 1/2 Taza de chocolate chips
How to make it:
Precalentamos el horno a 200ºC
Pesamos todos los ingredientes y los dejamos preparados para pasar a la acción
Derretimos a fuego bajísimo la mantequilla, la pasamos a un cuenco y la dejamos enfriar
Tamizamos la harina con la levadura, y lo mezclamos con los azúcares y la sal
Hacemos un hueco en medio
Batimos los huevos (que suban), los añadimos la leche y la esencia de vainilla
Cuando la mantequilla esté fría, sólo entonces, procederemos a agregarlo a la mezcla anterior
Lo vertemos en el hueco que habíamos hecho, batimos hasta que esté todo bien integrado
Es el momento incorporar los CHIPS de chocolate, removemos
Rellenamos los papelitos para los cupcakes. Yo puse cucharada y media de masa en cada molde. Depende el tamaño que hayáis elegido
Al horno, de 14 a 16 minutos, a 200ºC
Cuando pase el tiempo y estén doraditos… Ya están. Dejad enfriar sobre una rejilla
Esperar babeando delante del plato, quitar el papel, llevar a la boca, morder, masticar, degustar, e intentar no comerse de golpe la docena de cupcakes que tenéis delante
Cooking Tips:
Como siempre, programar la cuenta atrás del iphone, BB, cronómetro, despertador, reloj de cocina… lo que tengáis más a mano, y vigilad… Al menos hasta que le tengáis pillado el punto
El tiempo depende un poco de cada horno, cuando empiecen a dorarse, es que la cosa ya está, pincháis en el centro con un palillo o cuchillito y si sale limpio, It´s ready
La paciencia es una virtud, cultívala con cada receta
Hornear con la puerta de la cocina abierta. La casa olerá a gloria y la gente se irá arrimando a la cocina…
Queridos lectores, hoy es 14 de febrero y no he podido resistirme a los corazoncitos. ¡Por favor, no me juzguéis! Soy una romántica empedernida, y el rosa y el glitter pueden conmigo. 
Es también el cumple de un amigo y como acabo de aprender a decorar bizcochos y tartas con el RegalIce, pues me he animado y lo voy a poner en práctica (ya haré una entrada con el paso a paso). Como me lleva un pelín el tunning, pues he hecho un cake que nunca falla y a todo el mundo gusta. 
Saber que tienes esto en la cocina querido Ñampi, te motiva para salir de la cama de buen humor y comenzar el día con buen pie. Espero que os haya gustado.
Vamos a por ello:
Dificultad: Para negados
Tiempo: 1 hora
Puntuación: 5 sobre 5
Observaciones: Todo se hace con la medida del envase del yogurt
Ingredientes:
- 1 yogurt (opcional de limón)
- 3 huevos
- 2 de azúcar
- 1 aceite (oliva suave o girasol)
- 3 de harina
- 1 sobre de levadura
- Rayadura de un limón
- Canela al gusto
Instrucciones:
- Precalentamos el horno a 170ºC
- Mojamos una servilleta en un poquito de aceite y se la pasamos al molde por la base y los laterales para evitar que se nos pegue el bizcocho. (Yo pongo papel de hornear en la base)
- En un cuenco tamizamos la levadura, la harina y la canela. Al menos 2 pasadas. Reservamos.
- Rallamos el limón y al terminar, mezclamos el yogurt con la ralladura.
- Batimos los 3 huevos, que suban bien.
- Echamos el azúcar y continuamos batiendo, al menos dos minutos a velocidad rápida.
- Bajamos a velocidad media y ponemos el yogurt, lo mezclamos bien.
- A velocidad baja, incorporamos el aceite.
- Cuando todo este mezclado, añadimos el cuenco con la harina. Yo lo hago a cuchardas.
- Subimos la velocidad al máximo y batimos al menos durante 1:30 minutos.
- Lo vertéis en el molde y al horno durante 35 minutos a 170ºC.
- Lo dejáis enfriar y desmoldáis.
- Llenar un vaso con leche al gusto y… ÑAAAAAAAM!
Trucos:
- Batir los huevos como si no hubiera un mañana, cuanto mas suban más esponjoso el resultado.
- Tamizar la harina, ¡importantísimo! No seáis chapucillas… ;)
- Terminantemente prohibido abrir el horno durante la cocción.
- Poner la alarma en el telefono o en el despertador y acordarse de hechar un ojo de vez en cuando.
- Al pasar los 35 minutos abrid el horno. Coged un cuchillo, pinchad en el centro y si sale limpio, ¡voilà! lo habéis conseguido, sino… 5 minutillos más.
